Category Archive Feature

Tujuan Pendidikan : Untuk menghasilkan lulusan yang memiliki kompetensi dalam mensupervisi usaha pada bagian penyajian makan dan minuman

Profil Lulusan : Restaurant Supervisor / Head Waiter , Bartender dan Pengelola Usaha Minuman

Waktu Studi : 6 Semester (3-5 tahun) | Beban Studi : 110-120 SKS | Sebutan yang diberikan : Ahli Madya Pariwisata (A.Md.Par).

Kompetensi Lulusan :
• Menangani sistem pelayanan, menata, dan menghidangkan makanan dan minuman
• Mengelola kegiatan perhelatan
• Menyusun, membuat anggaran operasional dan laporan keuangan di bagian penyajian makanan dan minuman
• Menerapkan prinsip dasar interior di bagian penyajian makanan dan minuman
• Menciptakan usaha mandiri/wirausaha di bagian makanan dan minuman
• Merancang, mengevaluasi dan menganalisis menu
• Menerapkan prinsip-prinsip pemasaran dalam penjualan makanan dan minuman

Tujuan Program: Setelah menyelesaikan Program Pendidikan ini, lulusan memiliki kompetensi Pengelolaan dalam bidang pastry dan bakery.

Waktu Studi : 6 Semester (3-4 tahun) | Beban Studi : 110-120 SKS | Sebutan yang diberikan : Ahli Madya Pariwisata (A.Md.Par).

Profil Lulusan : Baker, Chef de party/supervisor, Marketing Food Solution, Pengelola Usaha Roti dan Kue

Kompetensi Lulusan;
• Menangani persiapan dalam pengelolaan aneka patiseri dan roti;
• Membuat aneka hiasan kue dan menghias aneka kue;
• menangani penyimpanan komoditi patiseri;
• menyiapkan dan melaksanakan pelayanan di pastry counter;
• menata dan mengatur hidangan penutup;
• menata dan mengatur makanan untuk event
• menangani administrasi patiseri;
• melaksanaan dan pengawasan dan pembinaan pada bagian patiseri;
• melaksanakan dan mengaplikasikan hygiene, sanitasi dan keselamatan kerja;
• berwirausaha dan menciptakan lapangan kerja di bidang patiseri.

Tujuan Pendidikan : Untuk menghasilkan lulusan yang memiliki kompetensi dalam mensupervisi usaha pada bagian pengolahan makanan.

Profil Lulusan : Chef de Party, Food Supervisor, Pengelola Usaha Makanan dan Pemasar Produk Makanan

Waktu Studi : 6 Semester (3-5 tahun) | Beban Studi : 110-120 SKS | Sebutan yang diberikan : Ahli Madya Pariwisata (A.Md.Par).

Kompetensi Lulusan;
• Membuat, mengembangkan dan menciptakan makanan serta mengaplikasikannya kedalam berbagai bentuk penyajian makanan
• Menerapkan prinsip-prinsip pengawasan pada bidang produksi makanan
• Menciptakan gagasan-gagasan Inovatif
• Mengaplikasikan metode investasi di bidang pengolahan makanan
• Menyusun anggaran operasional dalam bidang pengolahan makanan
• Menerapkan prinsip-prinsip penentuan harga jual makanan dan minuman
• Menerapkan prinsip-prinsip manajemen sumber daya manusia dalam bidang pengolahan makanan
• Menerapkan prinsip-prinsip pemasaran dalam penjualan makanan dan minuman

Tujuan Pendidikan : Untuk menghasilkan lulusan yang memiliki kompetensi dalam mengelola usaha perhotelan.

Profil Lulusan : Operational Manager.

Waktu Studi : 8 Semester (4-7 tahun) | Beban Studi : 140-160 SKS | Sebutan yang diberikan : Sarjana Sains Terapan Pariwisata (SST.Par).

Kompetensi Lulusan :
• Menganalisis Rencana Kebutuhan Hotel
• Marencanakan Prinsip-prinsip Pengelolaan Hotel
• Menilai Sumber Dana & Pemanfaatannya bagi Hotel
• Mengadaptasi Sistem Akuntansi & Pengendalian untuk Kepentingan Sistem Informasi Hotel
• Menganalisis perkembangan industry perhotelan dengan tools yang tepat dan terkini
• Menangani pengelolaan sumber daya manusia
• Mengelola dan mengevaluasi jalannya operasional hotel